Beim selbstgemachten Baiser ist das ganz anders! Hier habe ich Zucker durch Zero Erythrit ersetzt.

Zugegeben - Erythrit ist nicht ganz so stark in der Süßkraft wie Zucker und daher ist dann auch der Baiser nicht so pappsüß wie gewohnt - aber das ist, finde ich, kein Nachteil.

😍Luftig und zart sind diese kleinen Küsschen ein echter Traum in jedem Desert oder auch einfach pur!

💋Für ein Blech kleine Baiser-Küsschen brauchst du:

50g ZeroErythrit im Mixer zu Pulver vermahlen

2 Eiweiß

1 Prise Salz

1 Messerspitze Vanille, optional

Zubereitung:

Eiweiß mit Salz steif schlagen. Nach und nach das Erythrit einrieseln lassen und ca 10 min weiter schlagen bis keine Erythrit-Kristalle mehr zu sehen sind.

Die Masse in eine Spritztüte füllen und kleine Küsschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setztn.

Bei 100 °C ca 1 h trocken. Dabei die Ofentür mit einem Holzlöffel einen Spalt offen halten, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Guten Appetit und gute Zähne wünscht!🦷

Rebekka vom Xylishop